グローバル韓食調理科は農林畜産食品部から「韓食調理特性化大学」に指定され、韓食に特化した精鋭人材を輩出するための教育機関としてスタートし、韓食振興法により「韓食人材専門養成機関」に指定された。 ブロック制運営により授業の集中度と効率性を高め、「幸せな食事」というスローガンのもと、楽しい教育環境づくりと現場にやさしい調理実務教育、創意性を生かす就·創業教育プログラムで、韓国料理を基盤にしたブランドシェフに成長できるよう育成·支援し、新しい分野を開拓することで就職と創業の機会を提供している。