深化した実習により現場実務型専門家を養成

外食産業分野の研究と教育を通して'グローバルな競争力を備えた専門人材'を育成し、砂糖工芸、チョコレートアート、ケーキデコレーション、デザートプレーティングなど、深化した実習により現場実務型専門家の養成を教育目標とします。また、製菓製パン外食分野における最高の製菓·製パン師になるために、育成を支援し、就職に成功する機会を提供しています。