能率的に遂行できる専門調理師養成

国際化時代に合わせ、外食産業をリードしていく有能な専門人材の養成を目標に、食品と調理に関する理論および実習を通じて国内外の専門技術を習得し、ホテルはもちろん外食専門企業、団体給食所などで調理および飲食管理を科学的に能率的に遂行できる専門調理士の養成を目指します。